灰质和白质是中枢神经系统的两种重要组成部分，两者的区别主要体现于位置分布、结构组成和功能作用等方面。灰质主要由神经元胞体聚集形成，白质则由神经纤维束构成，其表面包裹的髓鞘呈现白色。
1、位置分布
灰质在大脑和小脑的表层形成皮质结构，在脊髓内部呈蝴蝶形分布；白质位于大脑和小脑的深部，包裹在灰质外侧，而在脊髓中分布于灰质周围。这种位置差异决定了二者在神经信号传导中的不同角色。
2、结构组成
灰质由神经元胞体、树突、无髓鞘神经纤维及胶质细胞构成，因胞体内尼氏体含量高而呈现灰红色；白质主要由大量有髓鞘的轴突组成，髓鞘所含的脂蛋白使其呈现亮白色，这些神经纤维形成上下纵行的传导束。
3、功能作用
灰质作为信息处理中心，负责整合感觉传入、发起运动指令及完成复杂认知活动，如大脑皮质处理思维、记忆，脊髓灰质完成简单反射；白质则通过上下行纤维束建立不同脑区之间、大脑与脊髓之间的信号传递通道，如内囊纤维连接大脑皮层与脑干，脊髓白质传导痛温觉和运动指令。
日常应注意保持规律作息、均衡饮食和适度运动，避免熬夜、吸烟等损害神经系统的行为。若出现肢体麻木、运动障碍等神经系统症状，应及时到神经内科就诊，通过CT、MRI等检查评估灰质和白质的结构状态。