芦荟是否可以生吃需要根据具体情况判断。通常不建议直接生吃未经处理的芦荟，因其可能含有刺激性物质，但部分可食用品种经正确处理后可以适量食用。
芦荟的品种繁多，其中库拉索芦荟等可食用品种的叶片经过去皮、浸泡等处理后，其凝胶状部分可以用于制作食品或饮品。这类芦荟凝胶富含多糖和维生素，具有一定的润肠作用，但需确保完全去除表皮和黄色汁液，避免摄入芦荟素等可能引起腹泻的成分。而观赏类芦荟品种通常含有较高浓度的芦荟大黄素，直接生吃可能引发腹痛、呕吐等中毒反应。
需注意的是，芦荟表皮下的黄色液体含有芦荟苷类物质，即使可食用品种也需彻底处理干净。部分人群食用后可能出现皮肤红肿、腹泻等过敏反应，尤其是孕妇、哺乳期女性及消化系统敏感者应避免食用。若因误食出现不适，建议立即停止食用并就医观察。
日常建议优先选择市售的可食用芦荟制品，如经过脱毒处理的芦荟果肉或饮品。如需自行处理新鲜芦荟，应在专业人员指导下进行，并严格控制摄入量，避免因处理不当或过量食用引发健康风险。