吃苹果一般不会导致上火，但具体因人而异。苹果性平味甘，具有生津润燥的作用，适合大多数人适量食用。
苹果属于平性水果，中医认为其具有补益脾胃、养阴润燥的功效。对于正常人群而言，适量食用苹果不仅不会引起口腔溃疡、咽喉肿痛等“上火”症状，反而能补充维生素C和膳食纤维。由于苹果含有丰富的有机酸和果胶，这些成分有助于促进消化液分泌，改善肠道功能。
部分人群食用后出现口干舌燥的情况，可能与个人体质或食用方式有关。比如阴虚火旺体质者过量食用，或者食用时未充分咀嚼导致果渣刺激口腔黏膜。对于糖尿病患者，苹果中的果糖含量较高，需注意控制摄入量。胃肠功能较弱的人群空腹大量食用可能引发反酸等不适。
建议每日食用1-2个中等大小苹果为宜，最好在两餐之间食用。食用后及时漱口清洁口腔，避免糖分残留。若出现持续不适症状，应及时咨询中医师进行体质辨识，不宜自行判断为“上火”而延误其他疾病的诊治。