柑子一般不会直接导致上火，但过量食用可能引起口腔或胃肠道不适。中医认为上火多与体内阴阳失衡有关，而柑子性味甘凉，适量食用具有生津润燥的作用。现代医学研究显示，每100克柑子约含28毫克维生素C，有助于增强免疫力，但其果酸含量可能刺激敏感人群的口腔黏膜。
从生理机制分析，果酸可能使口腔PH值暂时降低，导致部分人群出现黏膜轻微脱水的刺痛感，这种刺激性反应常被误认为上火。对于消化功能较弱者，单日摄入超过500克柑子可能引发胃酸分泌增多，产生烧心感，但这种情况与中医热证存在本质区别。
食用柑子后若出现持续不适，建议调整摄入量至每日200-300克，同时观察是否合并舌苔厚腻、排便异常等症状。对柑橘类水果过敏者可能出现口腔黏膜水肿等类似上火症状，此类人群应避免食用。正常人群适量食用柑子，并注意食用后及时漱口，通常不会引发真正的病理热证。