花生米皮一般具有止血、促进造血、抗氧化、调节免疫、促进消化等功效和作用。其作为药食同源的食材，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、止血
花生米皮含有丰富的多酚类物质，能够促进血小板生成，增强毛细血管收缩功能，从而缩短出血时间。对于牙龈出血、鼻出血等轻微出血情况有一定改善作用。
2、促进造血
花生米皮中富含铁元素和维生素K，铁是血红蛋白合成的重要原料，维生素K参与凝血因子形成，二者协同作用可改善缺铁性贫血，辅助红细胞生成。
3、抗氧化
含有的白藜芦醇等活性成分具有清除自由基的能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明这类物质对延缓皮肤衰老、预防动脉粥样硬化有一定积极作用。
4、调节免疫
花生衣中的多糖成分可增强巨噬细胞吞噬能力，促进淋巴细胞增殖，提高机体非特异性免疫应答能力，帮助维持免疫系统正常功能。
5、促进消化
膳食纤维含量较高，能够刺激肠道蠕动，促进有益菌群生长。对于功能性便秘人群，适量食用可改善排便困难，辅助维持消化道健康。
日常食用建议将花生米皮清洗后煮水或搭配杂粮熬粥，每日摄入量不宜超过20克。脾胃虚寒者需控制摄入量，凝血功能异常者应咨询医生。需注意其功效有限，严重健康问题应及时就医诊治。