高蛋白食物过敏可能引发皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹、湿疹以及血管性水肿等症状。这些皮肤表现通常与机体免疫系统对食物中蛋白质的异常反应有关，严重时可能伴随全身症状。
1、皮肤瘙痒
过敏反应会导致组胺等炎性介质释放，刺激皮肤神经末梢，引起局部或全身持续性瘙痒，抓挠可能加重症状。
2、皮肤红斑
毛细血管扩张和通透性增加可形成边界不清的红色斑块，常见于面部、颈部等暴露部位，按压时红斑可能暂时消退。
3、荨麻疹
典型表现为突发的粉红色风团，中央隆起伴周围红晕，大小不等，可融合成片，通常在24小时内自行消退但易反复发作。
4、湿疹样改变
慢性过敏反应可能导致皮肤干燥、脱屑，出现丘疹、水疱或渗出，好发于肘窝、腘窝等皮肤皱褶处。
5、血管性水肿
深层皮肤和黏膜肿胀常见于眼睑、口唇等疏松组织部位，可能伴有灼热感，严重时可影响呼吸功能。
出现上述症状建议立即停止摄入可疑食物，用清水清洁接触部位。若出现呼吸困难、喉头水肿等严重反应需立即就医。日常应做好饮食记录，必要时进行过敏原检测，皮肤急性发作期避免使用刺激性洗护产品，在医生指导下合理使用抗组胺药物控制症状。