做胃镜前一般不能喝水，但若医生允许，可少量饮用清水。具体能否饮水需根据检查类型和医嘱决定，不能一概而论。
胃镜检查前通常要求禁食禁水4-6小时，主要是为了避免胃内残留液体影响观察效果，同时防止检查过程中发生呛咳或误吸。若患者有高血压、糖尿病等需长期服药的疾病，医生可能允许在检查前2小时用少量清水送服药物，但每次饮水量不宜超过50毫升。
如果进行的是无痛胃镜，由于需要麻醉，饮水限制更为严格，通常需提前8小时禁水。检查前应主动告知医生自身健康状况和用药情况，严格遵循医护人员指导的禁饮时间。检查结束后需等待咽喉麻醉感消退后再尝试饮水，避免误入气管。