大米粥是否养胃或伤胃需根据个人具体情况而定，适量食用可能有助于消化，但长期依赖可能影响胃功能。对于胃部不适或消化能力较弱者，大米粥易消化且能提供能量，可能起到养胃作用；但健康人群长期单一食用可能导致胃功能减弱。
1、养胃作用
大米粥质地柔软，进入胃部后易于消化吸收，可减少胃黏膜的机械性摩擦刺激。对于术后恢复期、急性胃炎发作期或消化功能减退的人群，适量食用有助于缓解胃部不适。中医认为大米粥具有补中益气、健脾和胃的功效，适合脾胃虚弱者短期调理。
2、潜在不利影响
长期单一食用大米粥可能导致胃蠕动功能减弱，影响正常消化能力。粥类食物停留胃部时间较短，可能刺激胃酸分泌增多，对于胃食管反流患者可能加重烧心症状。健康人群长期以粥代饭可能引起胃蛋白酶分泌减少，反而不利于维持正常消化功能。
3、个体适应性差异
糖尿病患者需注意大米粥升糖指数较高（约70），不利于血糖控制。反流性食管炎患者建议避免睡前两小时进食粥类。咀嚼功能正常的健康人群，建议保持多样化饮食结构，每日粥类摄入量控制在200-300ml为宜。
食用大米粥时可搭配蛋白质食物和蔬菜，如鸡蛋羹、清炒时蔬等，既保证营养均衡又促进胃功能正常运作。若出现持续胃胀、反酸等不适症状，应及时进行胃镜检查明确病因，避免自行长期依赖流食调理。建议健康人群每周食用大米粥不超过3-4次，每次食用后适当进行散步等轻度活动促进消化。