早孕孕妇一般不建议食用啤酒鸭。啤酒鸭在烹饪过程中通常会加入啤酒，而酒精可能对胎儿发育造成不良影响，因此孕期需尽量避免摄入含酒精的食物。
啤酒鸭中的酒精成分可能无法完全挥发。虽然高温烹饪会使部分酒精蒸发，但仍有残留风险，尤其在烹煮时间不足的情况下。即使是少量酒精，也可能通过胎盘影响胎儿神经系统的发育。此外，孕期女性代谢能力改变，对酒精的耐受性降低，可能增加早产或胎儿酒精综合征的风险。
建议孕妇选择其他优质蛋白质来源替代啤酒鸭，如清炖鸡肉、鱼肉或豆制品。若已不慎食用少量啤酒鸭，不必过度焦虑，但需避免再次摄入。日常饮食应注意营养均衡，避免生食、酒精类食物及饮品，定期进行产检监测胎儿发育情况。