儿童缺乏维生素通常可以吃动物肝脏、水果蔬菜等食物，或在医生指导下使用复合维生素片、维生素AD滴剂、维生素C片等药物。具体补充方案需根据缺乏的维生素种类进行调整。
1、动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝等富含维生素A、维生素B12及铁元素，适量食用有助于改善维生素A缺乏引起的夜盲症或皮肤干燥等问题。例如，每周摄入1~2次动物肝脏，可帮助补充脂溶性维生素。
2、水果蔬菜
新鲜果蔬如橙子、猕猴桃、胡萝卜、菠菜等含有丰富的维生素C、维生素E及β-胡萝卜素。其中维生素C可促进铁吸收，预防坏血病；深色蔬菜中的维生素A原可在体内转化为活性维生素A，辅助维护儿童视力健康。
3、维生素补充剂
对于饮食摄入不足或存在吸收障碍的儿童，可在医生指导下使用维生素AD滴剂预防佝偻病，复合维生素片补充多种微量元素，或维生素C片增强免疫力。需注意避免长期超量服用脂溶性维生素，以防蓄积中毒。
日常需保持饮食多样化，避免挑食偏食。若儿童出现反复口腔溃疡、生长迟缓或免疫力低下等明显症状，建议及时就医检测血清维生素水平，遵医嘱规范补充，不可自行盲目使用药物。