人参的食用方式通常包括炖煮、泡水、泡酒、含服以及研粉等，具体效果因人而异。合理选择食用方法可帮助有效吸收其营养成分，但需根据个人体质调整。
1、炖煮
人参切片或整根与鸡肉、瘦肉等食材一同炖煮，高温加热有助于人参皂苷等有效成分的释放。这种方法适合体质虚弱或术后恢复的人群，能温和补益气血，但需注意炖煮时间不宜过长，避免营养流失。
2、泡水
将人参切片或参须用沸水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用。这种方式便于日常饮用，可反复冲泡至味淡，适合需要长期调理的人群。但胃肠功能较弱者应避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
3、泡酒
将整根人参浸泡于40-50度白酒中，密封保存1个月以上。酒精有助于脂溶性成分溶出，适合冬季驱寒或风湿患者。但酒精过敏、肝病患者及孕妇需禁用，每日饮用量不宜超过20ml。
4、含服
将参片直接含于舌下，通过口腔黏膜吸收有效成分。这种方法起效较快，适用于急需提神或改善气短症状的情况，但可能引起口腔干燥，含服时间建议控制在10分钟内。
5、研粉
干燥人参研磨成细粉后装入胶囊，或直接温水送服。粉末状更利于胃肠吸收，适合消化功能较弱者，但需注意单次服用量不超过3克，避免过量引发上火。
食用人参时需注意体质差异，阴虚火旺者可能出现口干、便秘等不适。建议初次使用者从少量开始，并优先咨询中医师辨证指导。服用期间忌食萝卜、浓茶等可能降低药效的食物，出现心悸、失眠等反应时应立即停用。