银耳莲子羹作为传统药膳，一般具有润肺止咳、滋阴润燥、养胃健脾、安神助眠以及美容养颜等功效。其作用主要源于银耳和莲子的中医理论特性，适合日常调理食用。
1、润肺止咳
银耳富含天然胶质，中医认为其性平味甘，能润泽肺部黏膜，缓解因肺燥引起的干咳、咽喉干燥等症状。搭配莲子炖煮成羹汤，可增强润肺效果，适合秋季干燥季节食用。
2、滋阴润燥
银耳中的多糖成分和莲子中的生物碱具有协同作用，能帮助调节体内津液平衡，改善阴虚引起的五心烦热、夜间盗汗等不适，尤其适合更年期女性或长期熬夜人群。
3、养胃健脾
莲子含有淀粉酶等成分，中医认为能健脾止泻。银耳中的可溶性膳食纤维可促进胃肠蠕动，两者结合有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等问题。
4、安神助眠
莲子心含有的莲心碱等生物碱具有轻微镇静作用，配合银耳的滋阴效果，可缓解心火旺盛导致的失眠多梦。建议晚间温热食用效果更佳。
5、美容养颜
银耳富含植物胶原蛋白，能增强皮肤弹性，其抗氧化成分与莲子中的维生素C协同作用，有助于延缓皮肤衰老，改善面色萎黄等气血不足表现。
银耳莲子羹属于食补范畴，不能替代药物治疗疾病。糖尿病患者需控制食用量，虚寒体质者不宜过量食用。建议每周食用2-3次，搭配均衡膳食，食用前应确保银耳充分泡发避免中毒风险。特殊人群食用前建议咨询中医师。