维生素B是一类水溶性维生素的总称，通常包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多种类型。它们在人体内参与能量代谢、神经系统功能维持以及细胞生长等关键生理过程，需通过饮食或补充剂获取。
维生素B族成员各自具有独特功能。例如，维生素B1（硫胺素）帮助糖类转化为能量，缺乏可能引发脚气病；维生素B2（核黄素）参与抗氧化和维持皮肤健康；维生素B12（钴胺素）对红细胞形成和神经功能至关重要，常见于动物性食物。全谷物、瘦肉、蛋类、豆类和绿叶蔬菜等是天然来源，均衡饮食通常可满足日常需求。特殊人群如孕妇或消化吸收障碍者可能需要额外补充。
建议日常通过多样化饮食摄入维生素B，如出现口腔溃疡、疲劳或贫血等症状可能提示缺乏，需就医检测后针对性补充。服用维生素B补充剂应在医生指导下进行，避免过量引发头痛或胃肠不适。长期素食者需注意B12的补充，可通过强化食品或制剂获取。
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