蒸煮后的芋头热量通常不会有明显变化。芋头本身的热量主要来源于碳水化合物，蒸煮过程中水分含量增加可能导致单位重量热量略有下降，但总热量基本保持稳定。
芋头的主要成分是淀粉、膳食纤维及少量蛋白质。蒸煮时水分渗入芋头内部，使其膨胀变软，100克生芋头约含60-70千卡热量，蒸熟后同等重量可能降至50-60千卡，但这仅是因为水分占比提高导致单位热量密度降低。若按实际摄入量计算，熟芋头因体积膨胀可能增加食用分量，总体热量摄入与生芋头相当。
需注意烹饪方式对热量的潜在影响。若蒸煮时添加糖、炼乳等高热量配料，或采用油炸等烹饪方法，芋头热量会显著上升。单纯清蒸或水煮的芋头更适合需要控制热量的人群。
建议通过食品成分表准确计算热量，关注实际摄入量而非单纯比较生熟状态。对于需要控糖或减重者，可将蒸芋头替代部分主食，并搭配蔬菜、优质蛋白实现均衡饮食。