孕妇通常可以适量食用西葫芦。西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用对孕期健康有益，但需注意食用方式及个人体质差异。
西葫芦富含维生素C、维生素B族及钾、镁等矿物质，有助于增强孕妇免疫力并促进胎儿发育。其膳食纤维可帮助缓解孕期便秘问题。此外，西葫芦属于低糖低热量蔬菜，适合需要控制血糖和体重的孕妇食用。烹饪时应彻底清洗表皮，建议采用清炒、水煮等方式彻底做熟，避免凉拌生食以减少微生物污染风险。
对于存在特殊情况的孕妇，如既往对葫芦科植物过敏或伴有慢性肾病需限钾的情况，应咨询医师后再决定是否食用。日常饮食中建议与其他蔬菜交替搭配，保持营养均衡。若食用后出现皮疹、腹泻等异常反应，应立即停止进食并及时就诊。