孕妇一般可以适量食用土豆，但需注意食用方式和食用量。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C以及膳食纤维，能够为孕期提供必要的营养支持，同时有助于促进肠道蠕动。但需避免食用发芽或变绿的土豆，以免摄入龙葵素等有害物质。
土豆中含有多种孕期所需的营养成分，如钾元素和维生素B6，适量食用对孕妇和胎儿发育有益。发芽或表皮变绿的土豆可能含有较高龙葵素，这种物质具有一定毒性，可能引起恶心、呕吐等不适。建议烹饪前彻底削皮并将土豆充分加热，避免生食或半生食用。此外，过量食用可能导致胀气，建议每日摄入量控制在200克以内。
日常可将土豆蒸煮或炖汤食用，既能保留营养又易于消化。若食用后出现口舌发麻、腹痛等异常情况，应立即停止摄入并及时就诊。孕期饮食需保持多样化，建议在医生指导下制定科学膳食计划。