喝苹果汁是否会发胖需根据具体情况判断。通常情况下，适量饮用纯苹果汁且控制总热量摄入，一般不会直接导致肥胖，但过量饮用或选择含糖量高的产品可能增加发胖风险。
苹果汁的热量和糖分含量是影响体重的关键因素。纯苹果汁的糖分主要来源于苹果本身的天然果糖，每100毫升约含10-12克糖分，热量约为40-50千卡。若每日饮用200毫升以内且减少其他高糖食物摄入，通常不会超出人体基础代谢所需热量。但市售苹果汁可能添加蔗糖、果葡糖浆等成分，含糖量可达15克/100毫升以上，长期大量饮用可能导致热量过剩。
苹果榨汁后膳食纤维含量显著减少。完整苹果含有约2.4克/100克的膳食纤维，榨汁后大部分不溶性纤维被去除，这会减弱饱腹感调节作用。饮用果汁后血糖上升速度较吃完整苹果更快，可能刺激胰岛素分泌，促进脂肪合成。对于需要控制体重的人群，建议优先选择完整苹果。
饮用方式和整体饮食结构也影响发胖概率。晨起空腹饮用或替代饮用水可能增加糖分吸收效率。若同时保持规律运动，每日热量消耗大于摄入时，适量饮用苹果汁不会直接导致脂肪堆积。但长期将果汁作为主要饮品，特别是夜间饮用后缺乏运动，可能造成热量蓄积。
建议每日苹果汁饮用量控制在200毫升以内，优先选择无添加糖的鲜榨果汁。饮用时搭配坚果或全麦食品可延缓血糖波动。保持均衡饮食结构，适当增加有氧运动量，可有效维持健康体重。若发现体重异常增加，建议记录饮食日记并咨询营养师调整膳食方案。
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