香菜作为常见的调味蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、辅助增强食欲、抗氧化、缓解鼻塞等功效与作用。其含有挥发油、维生素及膳食纤维等成分，适量食用对身体有一定益处。
1、促进消化
香菜中的挥发油成分能刺激唾液和胃酸分泌，增强胃肠道蠕动，从而帮助加快食物的消化吸收。对于食欲不振或消化不良的人群，适量食用香菜有助于改善症状。
2、补充营养
香菜富含维生素C、维生素A以及钾、钙等矿物质，能够为人体提供必需的营养物质。日常饮食中加入香菜，可辅助维持正常生理功能。
3、辅助增强食欲
香菜的特殊香气来源于芳樟醇等挥发性物质，这种气味能刺激嗅觉神经，从而反射性增强食欲。对于胃口欠佳者，适当食用香菜可促进进食欲望。
4、抗氧化
香菜中含有的多酚类化合物和维生素C具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。但需注意，其作用较微弱，不能替代专业抗氧化剂。
5、缓解鼻塞
香菜中的挥发油成分对鼻黏膜有一定温和刺激作用，可暂时缓解鼻塞症状。用香菜煮水后进行蒸汽熏鼻，能辅助改善鼻腔通气。
由于香菜属于光敏性食物，敏感人群需避免过量食用。日常建议将香菜作为配菜适量添加，若出现皮肤过敏或胃肠道不适，应及时停止食用并就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。