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香菜的功效与作用

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

香菜,学名芫荽,是一种常见的蔬菜,具有提味、增香、促进消化等功效和作用。

1.提味增香:香菜含有特殊的香气,能够为菜肴增添风味,提升食欲。

2.促进消化:香菜中的挥发性油成分有助于刺激唾液和胃液分泌,促进食物消化。

3.清热解毒:香菜具有一定的清热解毒作用,适合在炎热季节食用。

4.利尿消肿:香菜含有的某些成分具有利尿作用,可以帮助身体排除多余水分,减轻水肿。

5.增强免疫力:香菜中的营养成分有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。

香菜虽然具有多种功效,但并非适合所有人群。建议在食用前了解个人体质和健康状况,适量食用,以充分发挥其健康益处。

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