南瓜子适量食用一般不会导致长胖，但过量摄入可能增加热量负担。南瓜子属于坚果类食物，其热量和脂肪含量相对较高，但同时也含有丰富的膳食纤维、蛋白质及矿物质。
南瓜子含有较多的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持心血管健康。其膳食纤维含量较高，可增加饱腹感，辅助控制食欲，减少其他高热量食物的摄入。此外，南瓜子中的镁、锌等微量元素对维持身体代谢功能有一定益处。但需注意，每100克南瓜子的热量约574千卡，若每日摄入量超过30克，可能因热量堆积导致体重上升。
建议每日食用南瓜子控制在20-30克以内，优先选择原味未加工的产品，避免盐焗或糖渍类高钠高糖品种。日常饮食需保持热量摄入与消耗的平衡，搭配规律运动，才能更好地维持体重。若体重出现异常波动，建议咨询营养科医生调整饮食结构。
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