缺铁时通常可以吃红肉、动物肝脏、豆类等食物，必要时需遵医嘱服用药物补充。日常饮食中增加富含铁元素的食物有助于改善缺铁状态，但严重缺铁者需及时就医。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉等含有丰富的血红素铁，这种铁元素可直接被人体吸收利用。血红素铁的生物利用率较高，适量食用有助于补充铁储备，缓解因缺铁引起的乏力、头晕等症状。建议每周适量摄入，避免过量导致脂肪堆积。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅铁含量高，还富含维生素B12和叶酸，可促进红细胞的生成；其中铁元素以血红素铁形式存在，吸收率优于植物性铁源。但动物肝脏胆固醇含量较高，高血脂人群需控制摄入量。
3、豆类及坚果
黄豆、黑豆、芝麻等植物性食物含有非血红素铁，需在维生素C的辅助下提高吸收率。例如搭配柑橘类水果或青椒食用，可促进铁的吸收。此类食物适合素食者作为补铁来源，但吸收效率较动物性食物低。
日常饮食中应注意荤素搭配，避免浓茶、咖啡等抑制铁吸收的食物。若缺铁症状严重或通过饮食无法改善，需及时就医，在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。