小米粥的含糖量属于中等水平，糖尿病病人一般可以适量食用，但需根据具体情况调整。小米粥的升糖指数约为65-75，属于中升糖指数食物，相较于白米粥更有利于血糖控制，但过量食用仍可能影响血糖稳定。
小米粥的主要成分为碳水化合物，每100克小米粥约含10-15克碳水化合物。由于小米含有膳食纤维和蛋白质，其消化吸收速度相对较慢，有助于减缓血糖波动。但经过长时间熬煮后，小米粥的糊化程度提高，可能导致血糖上升速度加快。
糖尿病病人在食用小米粥时，建议搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物，如鸡蛋、瘦肉或绿叶蔬菜，以降低整体餐后血糖升幅。同时需控制单次摄入量，推荐每次不超过半碗（约100-150毫升），并密切监测餐后2小时血糖水平。若血糖控制不稳定或处于急性波动期，应暂时避免食用粥类食物，待血糖平稳后在医生指导下调整饮食方案。
日常饮食管理中，糖尿病病人需遵循个体化原则，结合自身血糖监测结果和医生建议调整小米粥的食用频率及分量。烹饪时可选择杂粮混合粥，添加燕麦、藜麦等低升糖指数谷物，进一步提升营养均衡性。