炖鸡可以放入当归、黄芪、党参、枸杞、红枣等药材帮助补气血。这些药材在中医理论中具有不同的补益作用，但具体使用需根据个人体质调整，避免盲目进补。
1、当归
当归是常用的补血药材，具有补血活血、调经止痛的功效。其药性甘温，能够促进血液循环，改善血虚引起的面色苍白、头晕等症状。与鸡肉同炖可增强补血效果，尤其适合女性或气血不足的人群。
2、黄芪
黄芪以补气升阳著称，能增强机体免疫力，改善气虚导致的乏力、自汗等问题。其含有的多糖成分可促进脾脏功能，帮助气血生化。搭配鸡肉的优质蛋白，可协同提升补气作用。
3、党参
党参具有健脾益肺、养血生津的作用，性质平和不易上火。其补气效果较人参温和，适合体质虚弱但不受峻补者，能改善食欲不振、气短心悸等症状，与鸡肉中的氨基酸结合更易吸收。
4、枸杞
枸杞可滋补肝肾、益精明目，其含有的枸杞多糖能调节免疫系统。与鸡肉同炖能改善肝肾阴虚导致的腰膝酸软、目眩等症状，同时缓解血虚引起的视力减退。
5、红枣
红枣作为药食同源的食材，具有补中益气、养血安神的功效。富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善贫血症状。与鸡肉搭配可调和汤品味道，增强补血效果。
需注意阴虚火旺者应减少温补药材用量，孕妇使用前应咨询中医师。建议每周食用不超过3次，每次药材总量控制在30克以内，避免过量引起上火或消化不良。服用抗凝药物者慎用当归，糖尿病患者注意红枣摄入量。