鸡蛋含有蛋白质。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源之一，其蛋白质含量较高且氨基酸组成较为全面，适合人体吸收利用。合理摄入鸡蛋可为身体提供必需的营养物质，但需结合个人健康状况调整食用量。
鸡蛋的蛋白质主要存在于蛋清和蛋黄中，其中蛋清中的蛋白质占总量的约60%。每100克鸡蛋约含13克蛋白质，且其氨基酸模式接近人体需求，尤其是富含亮氨酸、异亮氨酸等必需氨基酸。这些氨基酸是构成人体组织的基础物质，参与细胞修复、免疫调节等重要生理功能。与植物蛋白相比，鸡蛋蛋白的生物价高达94，表明其消化吸收率更为高效。
对于健康成年人，每日食用1-2个鸡蛋可满足部分蛋白质需求。生长发育期儿童、孕妇及健身人群可适当增加摄入量。需注意的是，蛋黄中含有胆固醇，高脂血症患者需控制食用量。存在肾脏疾病者应在医生指导下限制蛋白质摄入，以减轻代谢负担。日常饮食建议搭配谷物、蔬菜等食物，实现营养均衡。
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