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酸奶有哪些功效与作用

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

酸奶作为发酵乳制品,其功效作用主要包括促进消化、调节肠道菌群、补充营养、增强免疫力以及辅助补钙等。适量饮用酸奶可以为人体提供多种益处,但需注意不可替代药物。

1、促进消化

酸奶中的乳酸菌能够促进胃液分泌,提高消化酶活性,帮助分解食物中的蛋白质和乳糖。对于乳糖不耐受人群,酸奶中的乳酸可部分分解乳糖,减轻腹胀等不适症状。

2、调节肠道菌群

酸奶富含益生菌如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等,这些活性菌群能在肠道定植,抑制有害菌过度繁殖。通过维持肠道菌群平衡,有助于改善腹泻或便秘等肠道功能紊乱。

3、补充营养

酸奶含有优质蛋白质、钙、维生素B2和维生素D等营养成分。每100克酸奶约含120毫克钙,且乳酸与钙结合形成更易吸收的乳酸钙,适合需要补钙的人群食用。

4、增强免疫力

益生菌通过刺激肠道淋巴组织,可增强巨噬细胞活性,促进免疫球蛋白A分泌。酸奶中的活性成分还能调节Th1/Th2免疫平衡,降低过敏反应发生几率。

5、辅助补钙

酸奶中的钙磷比例适宜,配合维生素D的存在,可提高钙的生物利用率。对于骨质疏松高危人群,每日适量摄入酸奶有助于维持骨密度。

建议选择无添加糖、活菌数量达标的酸奶产品,开封后需冷藏并在保质期内饮用。乳糖不耐受者可优先选择低乳糖酸奶,胃酸过多者应避免空腹食用。若存在严重肠道疾病或免疫缺陷,食用前需咨询医师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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