米线和米饭的热量差异通常不大，具体取决于加工方式和水分含量。以100克可食用部分为例，米饭的热量约为116大卡，米线煮熟后因含水量较高，热量可能在110大卡左右，两者数值接近。若考虑干米线的热量，未煮前每100克约350大卡，但煮熟后膨胀吸水，实际摄入热量与米饭相似。
从制作工艺来看，米线在加工过程中可能经历多次水煮和晾晒，部分淀粉会流失，导致单位重量的热量略有下降。而米饭直接蒸煮保留了更多原有成分，相同重量下热量稍高。但实际食用时，米线常搭配高热量调料烹饪，整体热量可能反超清蒸米饭。
日常饮食中建议根据烹饪方式选择，清汤米线的热量通常低于炒饭，但酸辣米线可能因油盐添加而热量增高。控制总热量摄入时，更需关注搭配食材和烹调方法，适量食用均可作为主食来源。
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