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吃鸡蛋会胖吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

吃鸡蛋是否会导致发胖需结合摄入量、烹饪方式及整体饮食结构综合分析。适量食用鸡蛋且控制总热量摄入的情况下,一般不会直接引起体重增加。

1、摄入量

鸡蛋富含优质蛋白质及多种营养素,每个鸡蛋约含70千卡热量。每日食用1~2个鸡蛋可为身体补充必需氨基酸,在总热量不超标的情况下,不会引发肥胖。但若单日摄入超过3~4个,可能因热量叠加导致脂肪堆积。

2、烹饪方式

水煮蛋、蒸蛋的热量较低,适合控制体重人群。而煎蛋、炒蛋会额外增加食用油,单枚煎蛋热量可增至110千卡以上,长期食用可能增加发胖风险。

3、饮食结构

若日常饮食已存在高脂肪、高碳水摄入,叠加鸡蛋可能导致热量过剩。但将其作为蛋白质替代来源,减少红肉及加工食品摄入,反而有助于体重管理。

日常建议选择水煮、蒸制等低油方式烹饪鸡蛋,并注意搭配蔬菜及全谷物。存在代谢异常或减重需求的人群,可咨询营养科医师制定个体化饮食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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