亚麻籽油的正确食用方法一般包括凉拌、直接饮用、加入饮品、避免高温烹饪以及控制摄入量等。正确使用可以更好地保留其营养成分，同时避免对健康造成不良影响。
1、凉拌
亚麻籽油适合用于凉拌蔬菜、沙拉或拌入冷盘中。其富含的α-亚麻酸在高温下易被破坏，因此凉拌能最大限度保留营养成分。例如可将适量亚麻籽油与醋、蜂蜜调配成沙拉酱，搭配新鲜蔬菜食用。
2、直接饮用
部分人群会选择直接口服亚麻籽油，建议每天不超过5ml，空腹或餐前服用。这种方式能快速吸收其中的Omega-3脂肪酸，但需注意油品质量，避免选择氧化变质的油脂。
3、加入饮品
将亚麻籽油加入酸奶、牛奶或果汁中搅拌均匀后饮用，可改善口感。这种方式适合不习惯直接服用的人群，建议每次添加3-5ml，避免过量影响饮品风味。
4、避免高温烹饪
亚麻籽油烟点较低（约107℃），遇高温会产生有害物质。煎炸、爆炒等烹饪方式会导致营养成分流失并产生反式脂肪酸，因此不建议用于热加工食品。
5、控制摄入量
虽然亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，但每日摄入量建议控制在15ml以内。过量摄入可能导致腹泻等消化道不适，特殊人群如胆囊疾病患者更需谨慎使用。
储存时应避光密封并冷藏保存，开封后需在1个月内用完。需注意亚麻籽油不能替代药物治疗疾病，对于存在慢性病或特殊体质者，建议在营养师指导下合理使用。日常饮食中可与其他健康油脂交替食用，保持营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。