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香蕉是膳食纤维还是碳水化合物

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

香蕉既含有碳水化合物,也含有膳食纤维,属于两者兼具的食物。其成分比例会因成熟度不同而有所变化,但主要成分以碳水化合物为主。

香蕉中的碳水化合物主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖等天然糖类以及抗性淀粉。未成熟的青香蕉含有较多抗性淀粉,这种淀粉在人体内消化吸收较慢,成熟后逐渐转化为易消化的单糖和双糖。每100克香蕉约含有22克碳水化合物,能快速为人体提供能量。膳食纤维方面,香蕉富含水溶性纤维如果胶,每100克约含2.6克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和维持肠道菌群平衡。

日常食用香蕉建议选择表皮带有少量斑点的成熟果实,此时糖分转化充分且口感更佳。需要控制血糖的人群应注意摄入量,肾功能异常者需留意香蕉中较高的钾含量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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