小白杏的升糖指数（GI值）一般为中等水平，通常在30-50之间，具体数值可能因成熟度和品种略有差异。其含糖量约为9-12克/100克，属于中低升糖水果，但需结合摄入量综合评估对血糖的影响。
小白杏的碳水化合物含量相对较低，且含有膳食纤维和果胶，这些成分可延缓糖分吸收速度，使血糖上升较为平缓。对于糖尿病患者而言，适量食用通常不会引起血糖剧烈波动，但需注意单次摄入量控制在100克以内，并避免与高碳水化合物食物同食。
建议血糖异常人群在医生指导下制定饮食计划，日常可选择在两餐之间食用小白杏，并搭配坚果或酸奶以降低整体升糖负荷。食用后可通过血糖监测观察个体反应，若出现异常波动需及时调整摄入量。
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