三氯蔗糖是一种人工合成的代糖，通常作为甜味剂使用。它属于高倍甜味剂，甜度可达蔗糖的600倍左右，但几乎不参与人体代谢，因此不产生热量。
三氯蔗糖通过化学改性蔗糖获得，在人体内不被消化酶分解，约85%以原型经粪便排出，15%经肾脏代谢后通过尿液排泄。这种特性使其不会引起血糖波动，适合糖尿病患者和控糖人群使用。在食品工业中，该物质广泛应用于饮料、烘焙食品、乳制品等3000余种产品中，具有耐高温、稳定性强的优势。
根据国际食品添加剂专家委员会评估，三氯蔗糖每日允许摄入量为每公斤体重15毫克。需注意个体耐受性差异，部分敏感人群过量摄入可能出现肠胃胀气等不适。建议在专业营养师指导下合理使用代糖产品，特殊体质者使用前应咨询医师意见。
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