猕猴桃的含糖量通常为中等水平，每100克果肉约含8~14克糖分，具体含量受品种、成熟度等因素影响。其升糖指数（GI值）约为50，属于中低水平，适量食用一般不会引起血糖剧烈波动。
猕猴桃的含糖量与生长环境密切相关，如阳光充足地区种植的果实因光合作用充分，糖分积累可能更高。成熟度也是关键因素，完全成熟的猕猴桃淀粉转化为糖分的比例更高，甜度显著增加。此外，黄金猕猴桃等改良品种的含糖量可能比普通绿心品种高出3~5克/100克。
虽然含糖量不算低，但猕猴桃富含的膳食纤维（约3克/100克）能延缓糖分吸收，维生素C含量（约62毫克/100克）更是橙子的1.5倍。对于糖尿病患者，建议每日食用量控制在1~2个，且需监测餐后血糖。普通人群每日食用2~3个既可满足营养需求，又能避免过量糖分摄入。
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