吃烧烤是否会导致发胖需结合食用量和整体饮食结构综合判断。适量食用且搭配合理运动的情况下一般不会明显发胖，但长期过量食用可能增加体重上升风险。
烧烤的烹饪方式本身会增加食物热量，特别是刷油烤制时油脂渗透量较大。常见烧烤食材如五花肉每100克约含500千卡，鸡翅约含200千卡，而烤蔬菜热量多在50千卡以下。若单次摄入烤肉类超过300克，相当于摄入约1500千卡，接近成年人日需热量的三分之二。高糖分酱料的使用会使单餐热量额外增加100-200千卡。
建议选择去皮禽肉、海鲜及蔬菜类食材，采用锡纸包裹烤制减少油脂附着。每周食用不超过2次，每次摄入量控制在200克以内为宜。食用后可通过散步、游泳等有氧运动消耗多余热量。长期保持这种饮食模式，配合每日30分钟以上运动，通常能维持能量代谢平衡。
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