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烧烤吃多了会致癌吗
2024-09-12 20:27:14
2998人阅读
问题描述:(女 ,29岁)烧烤吃多了会致癌吗
医生回答(1)
孔娟
副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
营养科
烧烤食物在高温烹饪过程中,尤其是直接在火上烤制时,可能会产生一些致癌物质,如多环芳烃(PAHs)和杂环胺(HCAs)。这些物质在食物表面形成,尤其是当食物被烧焦或烤得过热时。长期大量食用这类烧烤食物可能会增加患癌症的风险。然而,这并不意味着偶尔吃烧烤就一定会致癌。为了减少风险,可以采取一些措施,比如避免烧焦食物、使用锡纸包裹食物以减少直接接触火焰、搭配新鲜蔬菜和水果一起食用,以及适量食用。同时,保持均衡的饮食和健康的生活方式也是预防癌症的重要手段。
2024-09-12
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