皮蛋吃多了会致癌吗

皮蛋，又称松花蛋，是一种中国传统的蛋制品。它通过特殊的加工方法，使得蛋白质凝固，形成独特的风味和口感。关于皮蛋是否致癌的问题，目前并没有确凿的科学证据表明正常食用皮蛋会导致癌症。然而，皮蛋在制作过程中可能会使用到含铅的化合物，如果铅含量超标，长期大量食用可能会对健康造成影响，包括潜在的致癌风险。此外，皮蛋的钠含量较高，高血压患者应适量食用。总的来说，适量食用皮蛋是安全的，但应注意选择正规厂家生产的产品，并注意食用量，避免长期大量食用。