隔夜茶在保存得当且未变质的情况下一般可以饮用，但若出现变质则不建议继续喝。其是否能饮用主要与保存条件和是否变质有关。
1、保存得当
如果隔夜茶存放在密封容器中，并置于冰箱冷藏保存，低温环境能有效抑制细菌繁殖。此时茶汤未出现浑浊、异味等变质现象，理论上可以饮用，但建议加热后再喝以减少对胃肠道的刺激。
2、变质风险
夏季室温超过25℃时，茶汤中的糖类、蛋白质等成分容易滋生细菌，12小时后菌落总数可能超过安全标准。若茶汤表面漂浮絮状物、散发酸馊味或颜色明显变深，提示已发生变质，继续饮用可能引发腹痛、腹泻等消化道症状。
3、营养成分流失
茶叶中的茶多酚、维生素C等成分在长时间浸泡后会被氧化，虽然不会产生有害物质，但抗氧化能力下降，口感也会变得苦涩。从营养和风味角度考虑，隔夜茶即便未变质也建议重新冲泡新鲜茶水。
饮用隔夜茶前需观察是否有变质迹象，夏季建议存放不超过8小时，冬季不超过24小时。日常饮茶建议即泡即饮，避免使用金属容器存放茶水，同时注意口腔清洁，饮茶后及时漱口以减少茶渍沉积。