干豆腐适量食用一般不会导致发胖，但长期过量摄入可能增加热量负担。是否会导致体重增加主要与摄入量、整体饮食结构及个人代谢情况有关。
干豆腐富含植物蛋白、钙等营养成分，适量食用能够为身体提供必需营养素。其脂肪含量相对较低，每100克干豆腐的热量约为140千卡，属于中低热量食物。若日常摄入量控制在合理范围内，如每日50克至100克，通常不会造成热量过剩。但若长期大量食用，超过每日总热量需求，多余热量可能转化为脂肪储存，导致体重上升。同时还需考虑个人基础代谢率差异，代谢较慢者更需注意摄入量控制。
日常饮食中建议保持食物多样性，均衡搭配蔬菜、全谷物等低热量食物。合理控制干豆腐的食用量，避免油炸或高油烹饪方式。结合规律运动促进热量消耗，有助于维持健康体重。对于存在肥胖或代谢疾病风险的人群，可咨询营养师制定个性化膳食方案。
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