食物相克的说法缺乏科学依据，通常情况下不同食物搭配不会引起中毒或严重不良反应。但个体对某些食物可能存在过敏或不耐受，需结合自身情况判断。
食物相克的说法多源于传统经验或误解。例如菠菜和豆腐中的草酸与钙结合生成草酸钙，可能略微影响钙吸收，但不会造成结石或中毒。海鲜与维生素C同食会产生砷的说法也不成立，正常饮食中两者的含量远不足以发生反应。此外，柿子与螃蟹等搭配可能因高鞣酸和蛋白质结合影响消化，但适量食用通常无碍。
部分人可能因个体差异出现不适。例如乳糖不耐受者饮用牛奶后出现腹胀，可能与同时食用的其他食物无关。蚕豆病患者食用蚕豆后诱发溶血，属于特定遗传问题而非食物相克。对海鲜、花生等过敏人群出现的反应也属于免疫应答异常。
日常饮食建议保持多样性，无需刻意避免特定搭配。若食用某类食物后反复出现恶心、腹泻等症状，建议记录饮食并咨询医生。特殊人群如慢性病患者，可遵医嘱调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。