桑葚作为药食同源的中药材，一般具有滋阴补血、生津润燥、补肝益肾、润肠通便以及明目安神等功效和作用。其药用价值在中医理论中常用于调理相关症状。
1、滋阴补血
桑葚性味甘寒，归肝、肾经，能够滋养阴液并补充血液。中医认为其对于阴血不足引起的头晕目眩、面色苍白等症状有一定改善作用，适合血虚体质者适量食用。
2、生津润燥
桑葚富含水分及多种有机酸，能促进唾液分泌，缓解口干舌燥。对于热病伤津或秋燥引起的咽喉干痛、皮肤干燥等问题，可通过生津作用辅助调理。
3、补肝益肾
中医理论中肝肾同源，桑葚入肝、肾二经，有助于补益肝肾精血。对肝肾不足导致的腰膝酸软、须发早白等症，常与其他补益药材配伍使用。
4、润肠通便
桑葚含有膳食纤维及油脂成分，能润滑肠道、促进蠕动。对于阴虚肠燥引起的便秘，适量食用可帮助缓解排便困难。
5、明目安神
桑葚中的花青素等抗氧化物质有助于改善眼部微循环，中医认为其能养肝明目。同时所含的维生素B族成分对调节神经系统、缓解焦虑有一定辅助作用。
日常食用桑葚时可选择鲜品或干制品，但需注意控制摄入量，避免过量引起胃肠不适。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，以确保用药安全有效。