绿豆汤的热量一般在每100克30~50大卡之间，具体数值会受到食材比例和烹饪方式的影响。以常见的家常做法为例，若未添加糖分，热量主要来源于绿豆本身；若加入冰糖或白糖，热量则会相应升高。
制作绿豆汤时，绿豆与水的比例通常为1:8至1:10，每100克干绿豆的热量约330大卡，经过烹煮吸水膨胀后，实际摄入量会大幅减少。例如用30克绿豆煮成400毫升的汤品，其基础热量约100大卡。若添加15克冰糖，热量将额外增加60大卡，总热量可达160大卡左右。使用零卡糖替代蔗糖可将热量控制在110大卡以内。
糖分添加量是影响热量的关键因素，10克白砂糖可增加40大卡热量。建议控制单次摄入量在200毫升以内，糖尿病患者或体重管理者可选择无糖版本。需注意绿豆汤中的淀粉经过长时间熬煮会部分转化为可溶性糖类，即使不额外加糖也可能含有少量天然糖分。合理搭配饮食结构，将绿豆汤作为主食的部分替代，更有助于热量控制。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。