扁鱼作为常见的水产品，通常具有补充营养、促进生长发育、改善心血管健康、增强骨骼健康、提高免疫力等功效和作用。适量食用对维持人体正常生理功能有益。
1、补充营养
扁鱼含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，能够为人体提供必需的营养成分。其蛋白质消化吸收率较高，适合作为日常膳食中蛋白质来源之一。
2、促进生长发育
扁鱼中含有的DHA和EPA属于ω-3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿神经系统发育有积极作用。孕妇和儿童适量摄入有助于脑细胞发育和视力保护。
3、改善心血管健康
含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量。长期适量食用可辅助维持血管弹性，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。
4、增强骨骼健康
扁鱼中富含钙质和维生素D成分，这两种营养素协同作用可促进钙质吸收。对于成长期青少年和中老年人群的骨骼健康维护具有积极意义。
5、提高免疫力
所含的锌元素和硒元素是免疫系统正常运作所需的重要微量元素。这些矿物质能够促进免疫细胞活性，增强机体对外界病原体的防御能力。
日常食用扁鱼建议选择清蒸或煮汤等低油烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。对海鲜过敏或痛风患者需控制摄入量，出现不适症状应及时就医检查。