刀豆作为药食同源的中药材，一般具有温中下气、补肾助阳、止呃逆、促进消化以及补充营养等功效和作用。其性质温和，常用于中医调理相关病症。
1、温中下气
刀豆性温，归胃经，能缓解脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、腹胀等症状。其有效成分可促进胃肠蠕动，帮助排出积气，改善腹部不适感。
2、补肾助阳
中医认为刀豆入肾经，对于肾虚腰痛、遗精等症状有一定辅助调理作用。其含有的皂苷类物质可能参与调节肾脏功能。
3、止呃逆
刀豆中的刀豆壳素具有抑制膈肌痉挛的作用，对顽固性呃逆、呕吐等消化道异常反应有缓解效果，常配伍柿蒂等药材使用。
4、促进消化
刀豆富含膳食纤维，能刺激消化液分泌，增强肠道蠕动能力。对于消化不良引起的食欲不振、饭后饱胀等症状有改善作用。
5、补充营养
作为食材时，刀豆含有蛋白质、维生素B族及钙、铁等矿物质，适量食用可帮助补充机体所需的营养物质，增强体质。
使用刀豆时需注意，作为药材需经专业炮制去除毒性成分。阴虚火旺者慎用，避免加重口干舌燥等不适症状。若需长期或大量使用，建议在中医师指导下进行，以免引起腹胀、恶心等不良反应。