缺铁性贫血患者通常可以适量摄入动物肝脏、红肉以及富含维生素C的食物，有助于促进铁代谢。但食物不能替代药物治疗，必要时需在医生指导下使用铁剂。
1、动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝等含有丰富的血红素铁，其吸收利用率较高，可直接被人体吸收利用。每周摄入1-2次动物肝脏，每次约50g，可有效补充铁元素。但需注意胆固醇含量较高，高血脂患者应控制摄入量。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉中的铁含量约为3mg/100g，且血红素铁的生物利用率是非血红素铁的2-3倍。建议选择瘦肉部分，采用蒸煮等少油烹调方式，每日摄入量控制在100g以内。搭配新鲜蔬菜食用，可提高营养均衡性。
3、富含维生素C的食物
橙子、猕猴桃、青椒等食物富含维生素C，能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，同时促进铁蛋白合成。建议在食用高铁食物时搭配200g左右的维生素C含量高的蔬果，可使铁吸收率提高3-6倍。但需避免与茶、咖啡等含多酚类物质同食，以免抑制铁吸收。
日常饮食中需注意荤素搭配，避免长期单一饮食。对于中重度缺铁性贫血患者，单纯食补效果有限，应在医生指导下配合琥珀酸亚铁片、右旋糖酐铁口服液或蛋白琥珀酸铁口服溶液等铁剂治疗。烹调时可使用铁锅，有助于增加食物中的铁元素含量，但需注意避免过度煎炸导致营养流失。