缺铁性贫血患者通常可以吃红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物补充铁元素，必要时需遵医嘱服用药物。合理的饮食调整有助于改善贫血症状，但需结合具体情况选择。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉等富含血红素铁，其生物利用率较高，容易被人体吸收。建议每周适量摄入2-3次，每次约100-150g，避免过量食用增加代谢负担。烹饪时尽量选择清蒸、炖煮等方式，减少高温煎炸导致的营养流失。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物性内脏的铁含量是瘦肉的7-10倍，且含有丰富的维生素B12和叶酸。建议每周食用1-2次，每次控制在50g左右。需注意彻底煮熟以杀灭寄生虫，高胆固醇血症患者应酌情减量。
3、绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深色蔬菜含有非血红素铁，配合富含维生素C的彩椒、柑橘类水果食用，可提高铁吸收率3-4倍。建议每日摄入300-500g新鲜蔬菜，焯水处理可去除部分草酸，避免影响铁元素吸收。
日常饮食中需注意避免浓茶、咖啡与高铁食物同食，其中的鞣酸会抑制铁吸收。若通过饮食调整2-3个月后血红蛋白仍未达标，应及时就医检查，可能需要配合琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂治疗。备孕女性及月经量过多者应定期监测血清铁蛋白指标。