消除脂肪肝患者通常可以吃高纤维食物、优质蛋白食物以及富含抗氧化剂的食物，同时需遵医嘱使用护肝药物。日常饮食调整有助于改善肝脏脂肪堆积，但需结合病情严重程度进行综合干预。
1、高纤维食物
燕麦、蔬菜、全谷物等食物富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速脂质代谢，减少脂肪在肝脏的沉积。这类食物还能增强饱腹感，帮助控制总热量摄入，辅助减轻体重。建议每日保证300-500克蔬菜摄入，如菠菜、西兰花等绿叶蔬菜效果更佳。
2、优质蛋白食物
鸡胸肉、鱼类、豆制品等含有优质蛋白质，可促进肝细胞修复与再生。特别是深海鱼类中的ω-3脂肪酸，能调节血脂水平，抑制肝脏炎症反应。适量摄入豆制品如豆腐、豆浆，既能补充蛋白质，又不会增加肝脏代谢负担。
3、富含抗氧化剂食物
蓝莓、西红柿、坚果等食物含有维生素E、番茄红素等抗氧化成分，可减轻肝脏氧化应激损伤。坚果中的不饱和脂肪酸有助于改善肝脏脂肪变性，但需注意每日摄入量控制在15-20克以内，避免热量超标。
日常需严格控制油脂和精制糖摄入，避免食用动物内脏、油炸食品及含糖饮料。建议每周进行150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等。若通过3-6个月饮食调整后肝功能指标仍未改善，应及时到消化内科就诊，在医生指导下使用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾片等护肝药物，避免自行服用保肝保健品。