不吃主食可能在短期内达到一定减重效果，但长期来看并不利于健康且容易反弹。体重变化与整体热量摄入和消耗有关，单纯减少主食并非科学减脂的核心。
主食是人体获取碳水化合物的主要来源，完全戒断可能导致能量供应不足。初期因糖原储备减少会出现体重下降，但流失的主要是水分而非脂肪。长期缺乏碳水化合物可能引发低血糖、注意力下降等问题，并促使身体分解肌肉供能，反而降低基础代谢率。
科学减脂需保证每日总热量摄入低于消耗，同时保持营养素均衡。建议选择低升糖指数的主食如燕麦、糙米，合理控制精制碳水化合物的比例。配合规律的有氧运动和力量训练，才能实现健康持久的体脂率下降。减重期间如出现头晕、乏力等不适症状，应及时调整饮食结构并咨询营养科医师。