咖啡因一般可以有效提神醒脑，但其效果可能因摄入量、个人代谢差异及敏感度等因素有所不同。适量摄入咖啡因可通过阻断腺苷受体、刺激中枢神经系统等机制帮助缓解疲劳，但过量可能引发不良反应。
1、阻断腺苷受体
咖啡因的分子结构与腺苷相似，可竞争性结合大脑中的腺苷受体，阻断腺苷传递疲劳信号的过程，从而暂时延缓困倦感的产生。这种机制是咖啡因提神的主要途径之一。
2、刺激中枢神经系统
咖啡因能促进肾上腺素和多巴胺等神经递质的分泌，激活交感神经系统，使心率加快、血压轻微升高，增强机体觉醒状态。这种兴奋作用通常在摄入后15-45分钟达到峰值。
3、提高注意力和警觉性
研究显示每公斤体重摄入3-5mg咖啡因（约200-300mg/成人）可提升短期记忆和反应速度。但个体代谢差异较大，部分人群可能因基因差异导致咖啡因代谢缓慢，出现持续兴奋或焦虑。
需注意每日摄入量不宜超过400mg（约4杯咖啡），过量可能引发心悸、失眠或胃肠道不适。孕妇每日建议控制在200mg以内，高血压、焦虑症患者应谨慎摄入。长期过量饮用可能导致耐受性增强，需逐渐增加剂量才能维持效果，此时建议通过调整作息改善精力。饮用咖啡因饮品时建议避免与酒精同服，同时注意补充水分。