藜麦作为营养丰富的全谷物，可能对预防高血压有一定的辅助作用，但无法单独起到预防效果。其作用主要来源于膳食纤维、镁元素以及钾元素等营养成分的协同效应，需结合整体饮食和生活方式调整才能发挥潜在益处。
藜麦含有约7%的膳食纤维，可促进肠道内钠离子排出，有助于维持正常血压水平。其所含的镁元素每100克约达197毫克，能够辅助血管平滑肌舒张，改善外周血管阻力。钾含量达到563毫克/100克，与钠形成拮抗作用，可调节体内电解质平衡。但需注意这些营养素在烹饪过程中会有15%-20%的流失率，实际摄入量会有所下降。
预防高血压需要综合干预，建议每日钠摄入量控制在5克以内，每周保持150分钟中等强度有氧运动。对于高血压高危人群，应定期监测血压变化，40岁以上者每年至少测量两次。若已出现血压异常，应在医生指导下进行规范化管理，不可单纯依赖某种食物进行疾病预防。