糖尿病人一般能吃海蜇头，需要控制用量，以免损伤身体健康。海蜇头的营养价值比较高，含有多种营养元素能够提高免疫力，适当吃有利于维持血糖稳定。
海蜇头中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁多种矿物质元素，还含有维生素A等多种维生素，可以及时补充机体的能量消耗，维持多个器官的正常运行。适当的吃海蜇头，一般不会导致血糖升高，糖尿病患者可以适量食用。
糖尿病患者平时要注意饮食清淡，少吃辛辣刺激的食物，饮食上要注意控制碳水化合物、脂肪、油脂类物质的摄入量，可以适当的增加体育锻炼，提高新陈代谢的速度，维持血糖稳定。