糖尿病人一般可以适量的吃西瓜皮。同时，也需要积极遵医嘱服用控制血糖类的药物，避免出现异常情况。
西瓜皮当中通常含糖量较少，并且含有丰富的氨基酸、果胶、蛋白质、生物碱、微量元素等成分。糖尿病患者适当的吃一些不仅有助于身体补充营养，同时也可以帮助增进食欲，促进肠道蠕动，保持大便通畅，对身体健康通常较好。一般不会对血糖产生异常影响。
糖尿病患者在食用西瓜皮期间，需要控制好食用量，避免过量的摄入，同时还需要养成良好的生活习惯，有利于控制血糖。